| Jean d'Haussonville | Sénéchal de Lorraine et constructeur initial de l'hôtel particulier. |
| Joseph d'Haussonville | Membre de la famille ayant racheté l'hôtel au XIXe siècle. |
| Laurence et Jean-Claude Capelli | Propriétaires ayant transformé l'hôtel en établissement quatre étoiles en 2003. |